Yemek Tarifleri

FIRINDA ETLİ PATLICAN
19 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazartesi 13:27
Yine bir hafta başından merhaba.Böyle yazınca insan zamanın da ne çabuk
geçtiğini farkediyor.
Bugün menüde etli patlıcan var.Bunun için önce düdüklüde 200 gr kadar eti,1 adet soğan,1 diş sarmısak ve su ilave ederek 30 dk kadar pişirdim.Bu
arada 4-5 patlıcanı alaca soyup tuzlu suda bekletim.Sularını iyice sıktıktan ve kuruladıktan sonra hafifçe kızarttım.Fırın tepsime patlıcanların yarısını koydum.Üzerine etleri ve onun üzerine de kalan patlıcanları yerleştirdikten
sonra,birkaç sivri biber ve dilim halindeki domatesleri üzerine dizdim.Et suyuna bol salça ve tuz ekleyerek salçayı iyice dağıttıktan sonra fırın tepsimin
zerine gezdirerek döktüm.200 derecede yaklaşık 20 dk.sonra servise hazır
hale geldi.
Yeni haftada herşey gönlünüzce olsun.Sevgiyle kalın.
Afiyet olsun. myspace graphics


..
YİNE MİMLENDİM...
19 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazartesi 11:35
Merhabalar...Bu kez de sevgili arkadaşım http://kekcafe.blogcu.com kekcafe
beni mimlemiş.En çok etkilendiğim kitabı sormuş.Aslında kitap okumayı çok
severim ve pek çok kitaptan etkilenmişimdir.
Beni gülümseten,çocukluk yıllarımı anımsatan bir kitap ilk olarak aklıma
geldi.AYFER TUNÇ'un BİR MANİNİZ YOKSA ANNEMLER SİZE GELECEK adlı kitabı.70li yılları anlatan,okurken ' aaa evet bizde de böyleydi' dedirten,o
dönemin çocuk oyunları,misafirlikleri,bayramları kısaca herşeyini esprili bir dille anlatan bir kitap.Bazen gülerek bazen duygulanarak çabucak okumuştum.
Hala da arada bir okurum.
O yıllarda çocuk olan herkese de şiddetle öneririm.
..
KOLAY SU BÖREĞİ
18 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazar 20:09


Hepinize yeniden merhabalar...Benim gibi hamur açıp ta su böreği yapamayanlara güzel bir tarif vereceğim.Hani yalancı tavukgöğsü var ya bu da yalancı su böreği:))
*5 yufka
*2 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*2 yumurta
*200 gr beyaz peynir,maydanoz
Tepsimizi yağlayıp ilk yufkamızı düzgünce serelim.Süt,yumurta ve sıvı yağ karışımından üzerine sürelim.Sonra 2 adet yufkayı parçalara ayırıp bu
karışımın içinde iyice ıslatalım.Sonra ilk kat yufkamızın üzerine buruşuk şekilde tepsiye dağıtarak koyalım.Üzerine, içi için hazırladığımız peynir ve
maydonozlu harcı yayalım.Sonra kalan yufkadan yarım yufkayı ayırıp,diğer
kısmına aynı işlemi uygulayıp peynirlerin üzerine buruşuk halde koyalım.
Son kalan yarım yufkayı düzgünce kapatıp karışımı üzerine sürerek onu da ıslatalım.En alta koyduğumuz yufkanın tepsiden taşan kısımlarıyla da
böreğimizin üzerini kapatalım.Kalan sosu da üzerine sürelim.180 derecede yaklaşık 40 dk.da harika su böreğiniz yenilmeye hazır hale geliyor.
..

..
KREP
18 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazar 00:19


İyi pazarlar hepinize...Hafta sonu kahvaltıları biraz daha çeşitli olur ya,
bu da bizim çeşitlerden birisi.Şu krepin nedense birsürü farklı tarifi vardır.
Ben de deneye deneye kendi tarifimi oluşturdum.
*2 su bardağı süt
*2 yumurta
*1 su bardağı un
*biraz kab. tozu,biraz da tuz
Düz bir tavayı sıvıyağ ile biraz yağlayıp blendırla pürüzsüz hale getirdiğimiz
karışımdan küçük bir kepçe alıp tavaya döküyoruz.Hızlıca tavanın heryanına
yayıyoruz.Kenardan rengi değişmeye başlıyor zaten.Spatulayla kontrol edip
çevrilecek kıvama gelince çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.Her krepte ben
tavayı biraz yağlıyorum.Krepler pişince işin yaratıcılık kısmı başlıyor.Artık
kaşar peyniri ekleyip fırına mı verirsiniz,içine reçel sürüp mü yersiniz,başka malzeme mi eklersiniz herkesin kendi zevkine kalmış.
..
MİMLENDİM..
17 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Cumartesi 21:15


Sevgili arkadaşım http://birfincanacikahve.blogcu.com beni mimlemiş.
Bilgisayar masaüstü fotoğrafımı yayınlamamı istemiş.
Bugün biraz gezdik dolaştık,yorulmuşum.Akşam yemekten sonra bir saat
uyudum.Kalkınca da pc nin başına geçtim bir bakayım diye.Sonra mimlendiği-
mi görünce eşime seslendim fotoğraf makinasını getirmesi için.O da hem getirdi hem de kızdırmak için 'ne o rüyanda yemek mi pişirdin' diye espri
yaptı.'Hayır mimlenmişim de ona lazım.' dediğim anda zafer benimdi.Çünkü
ne olduğunu bilmiyordu ve soramadı da..Hoş bir 15 gün önce ben de ilk duyduğumda bu ne acaba diye bakıyordum.Gülümsüyor
Masaüstümde özellikle oğlum meraklı olduğundan Geogle earth in online
dünya görüntüsü var.Gece ve gündüz olan yerleri ve şehirlerin ışıklarını bile
gösteriyor.Ben akşam çektiğimden Türkiye tarafı karanlıktaydı,foto da karanlık çıktı.Ama güzel bir program,internetten indirebiliyorsunuz.
Şimdi...ben kimi mimleyim:
http://askinay.blogcu.com/
http://insansevgisi.blogcu.com
http://kekcafe.blogcu.com
http://yasaminkiyisindan.blogcu.com

SULU KÖFTE
17 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Cumartesi 13:00


Hepinize merhabalar...Bugün sulu köfte yaptım,onun tarifini paylaşmak
istiyorum sizlerle..
*250 gr kıyma
*1 dilim bayat ekmek içi
*1 tatlı kaşığı galeta unu
*2 soğan
*1 yumurta
*2 çorba kaşığı un
*tuz ve baharatlar
*3-4 patates
*maydonoz
*sıvı yağ ve salça
Köfteyi hazırlamak için kıyma ,yumurta,galeta unu,1 rendelenmiş soğan,
ufak doğranmış maydanoz ,ufalanmış ekmek içi,tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarladıktan sonra un döktüğümüz
bir tepside una bulayalım.
Tencerede sıvı yağa diğer soğanı rendeleyip,salça da ilave ederek biraz
kavuralım.Üzerine sıcak su ve biraz tuz ekledikten sonra unlanmış köfteleri
ve ufak doğranmış patatesleri ilave edip pişirelim.
Ben bazen köfteye pirinç veya ince bulgur ekleyerek te yapıyorum bu yemeği.Öyle de çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.İyi hafta sonları...
..
DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN....
16 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Cuma 23:53


Halalarının iki tanesinden ilki,ilk gözağrımız,canım yeğenimin doğum günü bugün. Onun doğum haberini aldığımda ayrı bir şehirde,üniversitede mikro sınavına girmek üzereydim.Hatta adını MİKRO verelim diye espri yapmıştım.Abim telefonda ağlamasını dinletmişti,nasıl mutlu olmuştum.
Daha 1,5 yaşındayken birgün evde ikimiz yalnızdık ve bir türlü uyumuyordu.O gün de benim moralim nasıl bozuk,ağlıyorum.'Ne olur,bugün benim canım çok sıkkın uyur musun?' dedim.Sanki anlamış gibi birden susup gözlerini kapayıvermişti.GülümsüyorBen evlenip ayrı bir şehre taşınırken de herkesten çok o ağlamıştı.Zaten birkaç gün sonra özlem dolu bir mektup gönderdi,hala baktıkça duygulanırım.
O artık bir genç kız.Çok iyi bir yüzücü.Yakışıklı kardeşinin ve oğlumun
ablası...Bugün yine ayrı şehirlerdeyiz ama tüm kalbimle yanındayım.
Seni çok seviyorum..Herşeyin gönlünce olduğu,sevdiklerinle beraber
geçireceğin uzun ve sağlıklı bir ömür diliyorum.
DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN...
OĞLUMUN LEGO UÇAĞI
16 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Cuma 19:58


'Anneciğim bunun da fotoğrafını çekip sayfana koyar mısın?' dedi.Ben hiç oğlumu kırar mıyım? 3 yaşından bu yana sürekli legolarla haşır neşir.Hatta
biz ona sadece lego alıyoruz.O oynayacağı oyunlara göre oyuncağını kendisi
yapıyor.Nerdeyse 2500 parçalık bir koleksiyonumuz var,tabii onları dökünce
odanın halini size anlatmama gerek yok. 'Ama dökmeden istediğim parçayı bulamıyorum.' deyince söyleyecek söz kalmıyor.Lego onun en büyük zevki.
İşte bu fotoğrafın hikayesi...Çocuklarımız ve onların yaptıkları herşeyden daha değerli.
..
MANTI
16 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Cuma 11:41





Selamlar...Bugün mantı yaptım ama tarifini yazmayacağım.Çünkü zaten çoğunuz bu işin ustasısınız.Ben 2 su bardağı un,1 yumurta ve biraz su ile
kendimize yetecek kadar bir mantı yapıyorum.Hamur açma konusunda çok
usta olmadığımdan bu bile başarı.En azından canımız isteyince biraz acemice ama sağlıklısını yiyoruz.Burda da ailemizden kimse olmadığından ' yapın da yiyelim' de diyemiyoruz.:)
Benim sizle paylaşmak istediğim asıl şey,hamurları bükerken aklıma gelen şeydi.Çocukken her bayram,her tatilde anneannemlere giderdik.(Babannenlere gitmiyor muydunuz derseniz,babaannem babamın doğumundan 1 gün sonra vefat emiş,dedem de Kore'de şehit olmuş.) Anneannem hamur işlerinde ustadır. Baklavalar, mantılar,bazlamalar... İşte böyle akrabalar,konu komşu toplanınca anneannem mantı açardı.Biz çocuklar da yardıma koşardık tabii.İşte o zamanlarda bazı hamurların içine leblebi ya da nohut koyarlardı.Kime denk gelirse masanın şanslısı o olurdu.Düşünün bizim için o yemek ne zevkli olurdu.Kaşık kaşık yerdik,bize çıksın diye.Yani bir çocuğu mutlu etmenin,masada severek oturmasını sağlamanın ne güzel bir yolu.Rahmetli dedemle de kahvaltıda en fazla kimin tabağında zeytin çekirdeği var,kim çok yeşil biber yemiş diye yarış yapardık:))
Yani mantıdan nerelere geldik değil mi.Anılar böyle işte,bazen bir
fotoğrafla belirir bazen de bir tabak mantıyla.
&nbs..
KAŞAR PEYNİRLİ POĞAÇA
15 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Perşembe 22:49


Yeni bir gün...Yeni bir tarif..Hepinize güzel birgün dileyerek tarifimi ekliyorum.
*1 çay bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 kaşık toz şeker
*1 yumurta akı
*3,5 bardak un
*1 kase kaşar peyniri rendesi
*1 paket kabartma tozu
Yapımı çok kolay.Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Sonra ceviz
büyüklüğünde koparıp yuvarlak şekil veriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp,
susam ekliyoruz.200 derecede pişiriyoruz.
Benim arkadaşlarım geldi.Beraberce yedik.Size de
afiyet olsun.Sevgiyle kalın. MySpace glitter graphics: CoolSpaceTricks.com

..
HAVUÇ TARATOR
15 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Perşembe 17:07



Selamlar...Aslında hepimizin kolayca yapıverdiği bir tarif.Çoğunuz
biliyorsunuzdur zaten.Ama şimdi yapmışken onun da hatırı kalmasın dedim.
6-7 tane havucu rendeleyip,2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kısık ateşte arada
karıştırarak renk değiştirene kadar soteliyoruz.Ben içine bir diş sarmısak ta atıyorum.Daha sonra tabağa alıp az bir yoğurt ilavesiyle hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun. MySpace code: CoolSpaceTricks.com


..
ZİKZAK KURABİYE(HOBİDÜNYAM 3. YEMEK ETKİNLİĞİ KURABİYE)
15 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Perşembe 11:56
Merhabalar...Güneşin biraz da olsa yüzünü göserdiği birgün.Bugün zikzak kurabiye yaptım.Bu tarifi arkadaşım (http://papatya68.blogcu.com) papatya68 in etkinliğine gönderiyorum.Kendisine kolay gelsin.
*1 yumuşak margarin
*1 yumurta
*1 fincan sıvı yağ
*1 su bardağı nişasa
*1 su bardağı pudra şekeri
*kab.tozu,vanilya
*3,5 su bardağı un
Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra zikzak kalıptan çıkarıyoruz.
Eğer kalıbınız yoksa diğer kurabiye kalıplarıyla da şekil verebilirsiniz.Ben
iki türlüsünü de yaptım.Epey bereketli bir kurabiye.Sonra 180 derecede üzeri
hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Sonra üzerine pudra şekeri döküyoruz.
Özellikle çocuklar çok seviyor.Tabii önce üzerindeki pudra şekerini bitiriyorlar..
..
İZMİR KÖFTE
14 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Çarşamba 15:03


Selamlar hepinize.Bugün menüde İzmir Köfte var.Bakmayın köftelerin
İzmir'in kavakları gibi uzun formlarını kızarırken kaybemiş olmalarına.Önemli
olan niyet değil mi?Siritiyor
Izgara köfte gibi kıyma,soğan,ekmek içi,maydonoz,yumurta,baharat ile
hazırladığımız köftelerle,elma dilimi şeklinde kestiğimiz patatesleri ve birkaç
biberi fazla gevretmeden kızartıyoruz.Fazla yağlarını havlu kağıt üzerinde
süzdürdüken sonra,tencerenin içine bolca salça ve su ilave ediyoruz.Salçayı
dağıttıktan sonra köfte,patates ve biberleri tencereye koyup kısık ateşte 10dk
pişiriyoruz.Tabii söylemedim ama köftelere uzun şekil vermeyi unutmayın.:)
Hepinize afiyet olsun. myspace layouts


..
MUZLU YOĞURT
14 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Çarşamba 13:19

Yağmurlu birgünden merhaba...Bugünkü tarifim çocuğunun aç kaldığını düşünen her yaratıcı anne gibi bulduğum basit ama yararlı bir
tarif.Oğlum sade yoğurdu hiç yemez.O yüzden ben de muzlu ya da çilekli
yoğurdu kendim hazırlıyorum.Hazırlarını seviyor olsa da onlardan çok yedirmek istemiyorum.
Yarım muz,1 çay kaşığı bal,1 çay kaşığı pudra şekeri,1 yemek kaşığı
yoğurdu blendırdan geçiriyorum.Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt daha ekleyip
karıştırıyorum.Kalan yarım muzu da küçük parçalar halinde içine ekleyince
'anne yapımı dananne Gülümsüyor' ortaya çıkıyor.
Siz de yapın,yavrularımıza afiyet ve sağlık olsun.
MySpace layouts: CoolSpaceTricks.com


..
BEZELYE
13 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Salı 17:30


Merhabalar...Bugün bezelye yemeği yaptım.Aslında ben bu yemeğe renkli yemek diyorum.Çünkü içindeki malzemeler rengarenk.O yüzden de pişirmeyi
çok seviyorum.
Önce sıvı yağda 1 tane kare şeklinde doğranmış soğanı soteliyorum.Sonra
ufak doğranmış 1 domates,1 biber,1 havuç ve 100 gr kadar eti de içine atıyorum.Biraz da bu şekilde soteledikten sonra düdüklüyü kapatıp 30 dk
pişiriyorum.Ardından kapağını açıp 1 tane doğranmış patatesi ve bezelyeyi ekleyip 10 dk daha pişiriyorum.Sıcacık,harika ve vitamin deposu bir yemek ortaya çıkıyor.
Rengarenk günler..... MySpace graphics: CoolSpaceTricks.com


..
FINDIKLI VE DAMLA ÇİKOLATALI KEK
12 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazartesi 23:18


Selamlar...Hani pamuk gibi poğaça denir ya bu da pamuk gibi bir kek oluyor.
Arada fındık ve damla çikolatalar kıtır kıtır...Tam böyle çayın yanına harika
bir tat.Tarifine gelince;
*3 yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*1 paket kabarma tozu
*3 su bardağı un
*2 yemek kaşığı damla çikolata
*2 yemek kaşığı fındık kırığı
Önce yumurtalarımızı ve şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz bildiğiniz üzere.Sonra da sıvı yağı,sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.En son unu,kab. tozunu,fındığı ve çikolatayı ekleyip çırptıktan sonra 170 derecede yaklaşık 45dk. pişiriyoruz.Ben oğlumun beslenmesi için biriki tane de kağıt kalıba döktüm.Onlar da gayet güzel oldu.
Sonra da sıcacık bir çay demleyip afiyetle yedik.Size de
Sevgiyle kalın. MySpace glitter: CoolSpaceTricks.com


..
PORTAKAL ÇORBASI
12 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazartesi 14:09


Selamlar...Sevgiler herkese...Portakal çorbası da olur muymuş,demeyin.
Ya da deyin,çünkü ben demiştim ama yine de denemekten kendimi alamadım.
2 yemek kaşığı sıvı yağda 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.Sonra küp şeklinde doğradığımız 1 soğan ve 1 patatesi içine atıp çok az soteliyoruz.4 su bardağı su,1 çay kaşığı tuz ekleyip pişene dek kaynatıyoruz.Pişince 1 su bardağı portakal suyunu,içine 1 tatlı kaşığı şeker ekleyerek tencereye döküyoruz.Bir taşım kaynadıktan sonra blendırdan geçirip yemeye hazır hale
getiriyoruz.
Tadına gelince hafif ekşimsi ama güzel bir tadı var.Şekeri biraz daha arttırabilirsiniz.Kokusunu tahmin edersiniz.Aynı çeşitleri yapmaktan sıkılanlar için denenebilecek bir çorba..
Afiyet olsun.
MySpace code: CoolSpaceTricks.com


..
TAVUK ŞNİTZEL
11 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazar 23:54


Haftanın ilk gününden merhabalar...Bizim evde tavuğun göğüs etleri haşlama olarak ya da yemekte pek severek yenmez.Ben de o yüzden kendimce yenilebilir hale getirdim.Tavuğu haşlamadan önce beyaz etlerini ayırıp buzluğa kaldırıyorum.Yapacağım zaman da çıkarıp önce ufak ufak doğruyorum. Sonra önce yumurtaya ardından galeta ununa batırıp kızartıyorum.Yanına bir de patates kızartması,pilav...Güzel bir menü oluyor.
Afiyet olsun.MySpace glitter graphic: CoolSpaceTricks.com


..
ÖYLE SEVDİK SENİ-Turgay FİŞEKÇİ
11 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazar 17:05
'öyle sevdik, öyle sevdik seni
hiçbir şey döndüremez bizi
kimimiz yıldızlar kadar uzak
kimimiz dört duvar ardında

içimizde yanan bir gülsün şimdi
yüzümüzde gülen çocuk düşleri
her şeyi yokeden gülünç bir dünya bu
nasıl da güzel oysa


sevgilere en ağır ceza düştü
nefretle uyanıyor dünya
hayatı bir kez sevmeyi istesek
binbir çiçek açmaz mı dünya

gökyüzü küstü karardı şimdi
denizler küstü karardı şimdi
kendini yokeden korkunç bir dünya bu
nasıl da sevdik onu.'


..
SUSAMLI HALKA
11 Ocak ' ikibindokuz da gönderildi. Günlerden Pazar 12:07


Selamlar...Dün önemli konuklarımız vardı.Bir iki çeşit hazırladım.Tuzlu olarak tarif düşünürken ( http://yuncafe.blogcu.com/) YÜNCAFE arkadaşımın
sayfasında gördüğüm bu tarif aklıma geldi.Tavsiye etmişti,ben de birgün deneyeceğimi söylemiştim.Ve dün yapmaya karar verdim.Aslında biraz korkarak başladım ama sonuç harika oldu.Herkes çok sevdi.Malzemeler tam
ölçüsündeydi.O yüzden titiz tarifi için kendisine teşekkür ediyorum.
Kurabiyeler 1 tepsiden fazla oldu.O yüzden ikinci tepsiyi halka şeklinde
yapmadım,deneme amaçlı farklı şekil verdim.O da çok güzel oldu.İşte tarifi:
*1 paket oda sıcaklığında margarin
*1 çay bardağı sıvı yağ
*2 yumurta(1 beyaz ayır)
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım limon suyu
*1 paket kabartma tozu
*5 su bardağı un
Tüm malzemeleri karıştırıp,ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamura istediğimiz şekli veriyoruz.Daha sonra yumurta akına,ardından susama batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derecede pişiriyoruz.
...Umutlarınız boş çıkmasın,mutlu olun....
http://sihirlioklava.blogcu.com/